水菜の間引き
水菜の種を蒔いてから3日めに発芽し、本葉が出たのは7日め。
水菜
1cm間隔で種を蒔いたつもりだけど、やっぱり本葉が出るとけっこうな混み具合。
なので、株間1cmほどにするために間引きをしました。
水菜間引き
間引いた水菜は、サラダのトッピングなどにすればいいのですが、今回は雨上がりでけっこうな泥はねがあったので、これは破棄することにしました。
水菜
水菜は最終的に背丈30cmの大株に育てるといいますが、春に種まきをした水菜は、小株で収穫したほうがやわらかくておいしかったな。
大株になった水菜は、茎がバキバキで固くなってしまったので、鍋にしましたが、サラダとして食べる方が私は好き。
水菜は、肥料を与えてグングン成長すると葉の甘味が少なくなるそうです。
なので今回は肥料を極力控え、ゆっくりじっくり育てるつもり。
だけど、これから日ごとに気温が下がっていく秋田。
はたして、夏に収穫した水菜のように育つかなぁ。
