青紫蘇の葉っぱと実
コンパニオンプランツとして植えた青紫蘇。
今年もたくさん大葉を収穫して、にんにく醤油漬けやドレッシング、薬味や料理のアクセントとしておいしくいただきました。
青紫蘇のてっぺんには、まだまだ葉っぱが分化しようとがんばっています。
摘芯しながら育てると、それだけ花芽が付くのが遅くなりますから、もう少し収穫も楽しめそうです。
一方、こぼれ種から自然発芽した青紫蘇は、摘芯は一切していなかったので、すでに花が咲いて実がつき始めました。
紫蘇の実も、醤油漬けにするととてもおいしいです。
コンパニオンプランツとして大活躍の青紫蘇。
家庭菜園に絶対に欠かせないものとなりました。
